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重慶小面加盟講講重慶小面的四個標準化

2017-6-23??????瀏覽:
重慶小面加盟講講重慶小面的四個標準化


第一、踐行標準化。首先是重慶小面面條的標準化,怎么做到面條的標準化就要做到數千種面條,消費者需要的面條分成生面、熟面、半熟面,還可以是其他不同形式的面來滿足消費者的需要??赡艽蠹抑雷雒骛^的下面比較快,為什么要做半生面,快,但是味道標準化。標準化的面條不是單一的,是多樣的,胡蘿卜面等等,諸多種面條都會呈現,不是說我們想的是單一的。但是這個面的種類是很多的,而且我們把面的成功率和做的方式不限于當地,全球都可以來實現。這樣的話更多的面實現了以后,就會造成消費者認可,不斷的購買,不斷的吃,不斷的去實現。比如說菠菜面,做完在新疆銷售,調味都是從重慶出去的,這些都是重慶小面標準化的亮點,包括將牛肉做成醬打到面里面去,做成極少數認可的,目前在福建地區有,這都是極少數品牌一直在發展,一直在生產標準化的小面店的經營現狀。這也是整個面條精深加工的一個必然趨勢,建議這一塊大家可以把面條標準化做得更細更豐富。


第二、高湯標準化,是我們小面成敗的關鍵,高湯的味道一致,才是小面品牌做成讓消費者接受,重復多次吃的關鍵。沒有湯就不可能跨區域獲得成功,即是幾十家店做得很火爆,靠口碑相傳讓大家可見的。高湯的標準化在于香料的運用,14年來我們只做一碗湯,從幾十人吃實現到目前是幾十萬人吃,我們要做到吃了還想吃,要研發高湯,小面立足標準化的同時,滿足全球任何一個地方味道一致化。


第三、澆頭標準化,澆頭難度在于我們的認識,不是說要用什么添加劑去解釋,跟那個沒有關系。這樣的話,把澆頭的標準化做到極致,比如這里有一個例子,就類似把小面學回去,加了蘋果的湯汁,這樣的話當地人的認可度大大增加,澆頭對于食材,食材澆頭化的標準就是實現做KFC一樣的重慶小面,這對于我們品牌價值和多年積累的經驗有過一些合作的樣板,這樣的澆頭已經實現到工業化、標準化、量化、加工化,15個月儲存以后不用添加任何防腐劑,仍然沒有發生變化。澆頭的標準化更加深度的推廣了重慶小面加盟的前進方向。


第四、其他的標準化,餐具、座椅、板凳、移動庫房、智能空間,這里還要給大家普及一個概念,叫智能配送,這樣一個概念是萬空的物聯的一個新模塊,你今年敢做一千萬,明年你就敢做一個億,因為有這個條件來實現,標配的物管、登記、垃圾回收、碗筷等都可以實現標準化,保證消費者消費重慶小面的環境都是標準的,只要看這個品牌都是標準的,這就跟我們看到肯德基的做法,就是我們最佳的樣板。通過踐行以上標準化,不斷升級優化,滿足消費者的需要,做到不需要廚師,不需要復雜的廚房、清潔衛生、店面,這樣的話相關的硬件均可做到配套,大大的提高我們的效率。這樣生產的模式來經營標準化的小面,這樣的話標準化的小面也會給全人類帶來兩產上億的產業鏈。


以上內容由重慶小面加盟,面館加盟,牛肉面加盟,特色面館加盟(www.tsjesseblog.com)整理編輯。

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