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重慶小面的制作方法

2017-4-2??????瀏覽:
重慶小面的制作方法


  經??吹胶芏嗯笥言谟懻撝貞c小面,其實按以下步驟你也可以做出好吃的小面:
  
  A、面一定要新鮮的水面(南方那種堿面不行,有點堿就可以,超市有賣的)。
  
  B、準備好調料,按步驟放到面碗里。
  
  C、不知不覺放了這么多調料到碗里了,加點沸水進去把它們調勻一下(有骨頭湯當然最好)。聞一下,是不是香氣已經飄出來了?喜歡干拌面的少放點水。
  
  D、先往燒開的水里煮點蔬菜(冬天推薦萵筍),等2分鐘把面放下去,攪拌一下,煮到斷生(用手掐開一截面,沒有白點即可)就可以裝碗了。
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